川观新闻记者 张明海

民以食为天。食品饮料，是人们生活必需品的重要组成部分，同时也是经济社会发展的重要产业支撑。

食品饮料产业是我省第二个万亿产业——2021年，四川省食品饮料产业实现营业收入10030.2亿元。统计数据显示，截至2021年末，四川全省食品饮料产业企业2939家，企业数占全省规模以上工业企业的18.8%。

在这个“万亿产业”的“大家庭”中，除大型龙头企业外，还有一些平日里不怎么“显山露水”的“隐形王牌”。四川省经济和信息化厅相关负责人介绍，“相较于知名大企业大集团，它们或许寂寂无名，但却身负一技之长，是四川食品饮料万亿级产业图景的重要支撑。”

这些“隐形王牌”是如何炼成的？近日，川观新闻记者兵分多路、深入一线探访，追寻“隐形王牌”做大做强的秘诀。

立足强链补链 专心做行业里的“单打冠军”

隆荣西部玻陶特色产业园区，一车车白酒陶坛发往全国各地。张明海摄

“川酒甲天下”。记者从四川省经济和信息化厅酒业发展处获悉，目前，四川省酒类产业规模、企业数量、白酒产量均位居全国首位，营业收入占据全国的半壁江山。同时，川酒下一步发展的目标也已明确：从中国知名走向世界一流， 建设世界优质白酒产业集群。

瞄准这一目标，在川酒产业链上，有很多鲜为人知的“隐形王牌”默默地发挥着强链补链作用——位于内江隆昌市东南约7公里处的隆荣西部玻陶特色产业园区，就是其中之一。

好酒还得好瓶装。李兴仁做白酒陶坛已30多年，目前是隆昌市碧檀陶瓷有限公司的一名陶坛打磨工，他每天的工作，就是在流水线上，为200多公斤重的陶坛“化妆”。像李兴仁一样，在隆昌市，目前现有陶艺和玻璃工艺设计师300余人、技师2000余人。

隆昌市委副书记、内荣农高区内江党工委书记陈明毅告诉记者，正是在这些陶艺和玻璃工艺工匠们的努力下，在全国酒类包装市场中，隆昌玻瓶、土陶酒坛制品实现了“单打冠军”，占有率排名第一，成为川酒乃至全国白酒产业重要的上游产业链支撑。“其中，在五粮液、泸州老窖、郎酒、茅台、洋河等知名酒厂中，隆昌玻瓶占有率已达到45%，土陶酒坛占有率更是高达80%。”

立足强链补链，这些看似不起眼的“瓶瓶罐罐”，承载起一坛坛、一瓶瓶川酒的远航之梦。

隆昌市已明确，将做强川酒产业链上端支撑，未来玻陶产业将成为隆昌突破200亿元产值的大产业，并将努力打造成为中国酒类包装生产配套基地。

链接：揭秘万亿产业“隐形王牌”②｜承载川酒远航的“瓶瓶罐罐”，全国酒类包装市场占有率第一

抢抓风口效应 迅速发力和抢占新的产业赛道

抢抓风口效应，是“隐形王牌”迅速发展壮大的又一秘诀。

近年来，“新酒饮”一词迅速蹿红，它是指酒精度在15度以下，以水果元素、流行饮品及酒饮料为基础，兼备色香味和微醺状态综合体验感的创新式酒精饮料。随着酒饮饮料化发展趋势越来越明显，果酒等“新酒饮”受到年轻消费者的热烈追捧——位于四川丹棱县的四川威兰特食品有限公司就迅速抓住了这一机遇。

今年2月9日，数千件威兰特果酒安全抵达澳大利亚墨尔本市，正式入驻BWS 、 Liquorland 旗下便利店，成为首个登陆澳大利亚市场的中国果酒品牌——这让四川威兰特食品有限公司董事长倪伟悬着的一颗心终于放下了，“澳大利亚只是我们拓展市场的首站。接下来，我们还将瞄准欧美、日韩、东南亚等国际市场，将中国果酒带向更广阔的世界。”

为什么能迅速占据产业发展顶端？倪伟表示，这得益于公司立足于优质特色水果原产地建厂，拥有从产到销完整产业供应链，200ml每瓶的品牌果酒售价仅有十几元，物美价廉，性价比高。

威兰特食品走向国际市场的背后，是四川果酒产业整体在发展壮大：目前，四川省果酒品类有近30种，生产企业近百家，2021年，全省果酒年产量近4.2万吨，年产值近20亿元，年销售额近11亿元。

链接：揭秘万亿产业“隐形王牌”① | 成立仅4年，这个四川果酒品牌登陆澳洲市场

在产业新赛道上，一些“老牌”企业也不甘落后，频频发力。

2022年，预制菜成为热词——对于这样一个“万亿级”大市场，四川明确了发展目标：到2025年，四川预制菜产业规模突破1000亿元。

美好食品打造出多个亿元单品预制菜。美好食品供图

在抢占新赛道中，美好食品打造出多款亿元大单品，美好小酥肉上市后，迅速创下13亿元单品销量。“我们随后推出肥肠系列产品，上市后也表现亮眼，已突破亿元销量，成为美好农家小酥肉之后又一迅速成长的单品系列。”新希望六和食品产业四川战区总经理兰敏说。

链接：揭秘万亿产业“隐形王牌”③|打造多款亿元大单品，这家川企走出预制菜新路

从“幕后”走向“台前” 原酒开启自有品牌培育壮大之路

四川白酒产业在全国领先，不仅在于“川酒甲天下”，还在于“川酒调天下”——能做到“川酒调天下”，这得益于四川拥有巨大的原酒产量和良好品质。

成都邛崃市，是中国最大白酒原酒基地，一直以来有着“中国原酒之乡”的美誉。资料显示，早在1995年，邛崃就拥有酒厂1000余家，年产原酒30万千升。

从“幕后”走向“台前”，邛崃一些原酒企业开启转型之路，开始培育壮大自有品牌。邛崃市相关负责人介绍，目前邛崃不仅集聚了水井坊、文君、古川、金六福等白酒“老字号”，巴克斯、南门精酿等新酒饮也正在邛崃生根发芽，成为酒业“新势力”，源窝子、三十六坊等一批特色酒庄声名鹊起。

如何走向“台前”？以酒庄为例，三十六坊酒庄庄主袁舒波告诉记者，通过酿造区、藏酒区、展示区、销售区场景展示，以及精心打造的酒肆品酒、林间品酒等场景下的体验区，三十六坊酒庄正发展散发着酒庄体验味道、集旅游与销售与一体的新发展模式。

不仅如此，酒庄文化也在成为邛崃产区的一个发展新方向：力争通过3-5年努力，培育打造50家左右的酒庄，打造中国酒庄产业集群，成为“中国酒庄产业集群引领者”。

地处川南滇北交界地带的宜宾市高县，同样也上演着这样的变化。这里有中国规模最大的原酒企业——高洲酒业，其拥有白酒酿造基地近3000亩，是全球最大的原酒基地，其中单体百亩、产能万吨车间3座，窖龄20年以上老窖池达6000口以上。

记者了解到，去年底，高洲酒业正式发布“一体两翼”发展战略，以优质产能为“体”，原酒和多品牌运作为“翼”。“目前，我们已有‘高洲’和‘金潭玉液’两大品牌全新亮相，自有品牌的发展，再配合传统原酒的输出，迈出高洲走向台前的步伐。”高洲酒业相关负责人表示。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】